Partecipanti: Organizzazione: Centro Studi Piero Camporesi e Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli
Intervengono:
- Bruno Capaci (Responsabile Centro Studi Camporesi - Università di Bologna)
- Gian Mario Anselmi (Fondatore Centro Studi Camporesi - Università di Bologna)
- Alberto Natale (Membro del comitato scientifico Centro Studi Camporesi - Università di Bologna)
Parteciperà l’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli
Letture di testi incentrati sul rapporto tra vino e territorio a cura di:
- Andrea Bonini (coordinatore della Scuola Veronelli)
- Simonetta Lorigliola (responsabile attività culturali della Scuola Veronelli)